Référence
Livre 1 réédité p.88
Préparation
5 minutes
Cuisson
10 minutes
Total
15 minutes
Portion(s)
2
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Cuire les asperges à la vapeur à l'aide d'une marguerite ou utiliser des asperges en conserve.
Étape 2
Réserver.
Étape 3
Dans une poêle recouverte d'en enduit végétal, attendrir l'oignon.
Étape 4
Incorporer le lait et la fécule de mais préalablement délayée dans l'eau froide.
Étape 5
Remuer constamment jusqu'à épaississement.
Étape 6
Saler et poivrer.
Étape 7
Napper les asperges de cette sauce au moment de servir.
Équivalence au programme
- 1/2 X Produits Laitiers