Aubergines au Bocconcini

Préparation

• Étape 1

  Dans une poêle enduite d'huile d'olive, sauter les oignons et les poivrons ainsi que la fleur d'ail.

• Étape 2

  Fariner légèrement les tranches d'aubergine.

• Étape 3

  Dans une poêle enduite d'huile d'olive, dorer les tranches d'aubergine ainsi que les tranches de courgettes.

• Étape 4

  Sur une plaque à biscuits, superposer selon l'ordre indiqué les ingrédients suivants : 1 tranche d'aubergine tartinée de fromage de chèvre, 1 tranche de tomate, 3-4 feuilles de basilic frais, quelques tranches de courgettes, les oignons et poivrons sautés.

• Étape 5

  Terminer l'étage de légumes par une dernière tranche d'aubergine.

• Étape 6

  Mettre au four à 175 C (350 F) environ 10 minutes.

• Étape 7

  Servir aussitôt le Tian accompagné de la sauce tomate.