Bœuf à l’orange et au fenouil

Préparation

• Étape 1

  Préchauffer le four à 180 C (350 F).

• Étape 2

  Dans une cocotte allant au four, chauffer l'huile et colorer les cubes de bœuf à feu vif.

• Étape 3

  Saupoudrer la farine et cuire de 2 à 3 minutes.

• Étape 4

  Déglacer avec le jus d'orange et ajouter le reste des ingrédients (le sucre, la sauce soya, le bouillon de bœuf, le zeste d'orange et les graines de fenouil).

• Étape 5

  Porter à ébullition et mettre au four à découvert de 2 h 30 à 3 h ou jusqu'à ce que la viande se détache facilement.

• Étape 6

  Servir avec du bok choy, du brocoli ou du gay lon*.

• Étape 7

  *Sur la photo, le bœuf est accompagné de gay lon.

• Étape 8

  Cette recette se congèle.