Boulettes d’autrefois

Référence

Livre # 2 page 11 et Les classiques de Lyne Martineau, page 66..

Préparation

10 minutes

Cuisson

30-40 minutes

Total

40-50 minutes

Portion(s)

4 portions

Ingrédients

Préparation

  • Étape 1

    Dans un bol, mélanger ensemble la viande, l’oignon, les épices et le clou de girofle.

  • Étape 2

    Façonner 20 boulettes.

  • Étape 3

    Dans un poêlon vaporisé d’huile végétale, saisir les boulettes.

  • Étape 4

    Transférer dans un chaudron en y ajoutant les légumes et le thym.

  • Étape 5

    Couvrir d’eau et cuire lentement.

  • Étape 6

    Quand le tout est cuit, épaissir avec la fécule de maïs, préalablement délayée dans un peu d'eau froide.

  • Étape 7

    Saler et poivrer.

Équivalence au programme

  • 1 X Protéines