Brochettes de bœuf haché l’indienne

Préparation

• Étape 1

  Préchauffer le four à 220 C (425 F).

• Étape 2

  Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.

• Étape 3

  Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des brochettes.

• Étape 4

  Mesurer le mélange de viande en portions de 60 ml (¼ tasse) et façonner des boulettes allongées (voir photo).

• Étape 5

  Enfiler sur des brochettes de bambou et placer côte à côte sur la plaque à biscuits préparée.

• Étape 6

  Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les brochettes soient bien cuites et dorées.

• Étape 7

  Placer quelques secondes sous le gril (broil) pour leur donner plus de couleur, si désiré.

• Étape 8

  Servir avec le pesto sans huile coriandre et lime. p.14

• Étape 9

  Accompagnements suggérés : Riz pilaf à l’indienne (p.60) ou riz basmati.

• * Vous pouvez aussi façonner de petites boulettes au lieu des brochettes pour transformer cette recette en bouchées apéritives dont vos invités se régaleront.