Brochettes de bœuf tarator et papillote de légumes

Préparation

• Étape 1

  Brochettes: Méthode Dans un sac de plastique refermable, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade.

• Étape 2

  Ajouter les cubes de bœuf et bien les enrober.

• Étape 3

  Laisser mariner de 30 minutes à 12 heures.

• Étape 4

  Préchauffer le barbecue à puissance élevée.

• Étape 5

  Enfiler les cubes de bœuf sur des brochettes.

• Étape 6

  Saisir les brochettes sur le barbecue environ 2 minutes sur toutes les faces des cubes de bœuf.

• Étape 7

  Papillote Méthode: Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

• Étape 8

  Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la papillote sauf les oignons verts.

• Étape 9

  Superposer une feuille d’aluminium et une feuille de papier parchemin et y déposer le mélange de légumes.

• Étape 10

  Bien refermer la papillote.

• Étape 11

  Cuire sur le barbecue, couvercle fermé.

• Étape 12

  Après 15 minutes de cuisson, ajouter les oignons verts dans la papillote.

• Étape 13

  Refermer la papillote et poursuivre la cuisson15 minutes ou jusqu’à ce que les carottes et le fenouil soient bien tendres.