Brochettes de pétoncles et concombre

Référence

Livre 5 p. 128

Préparation

15 minutes + mariner

Cuisson

12-15 minutes

Total

27-30 minutes

Portion(s)

4 portions

Ingrédients

Préparation

  • Étape 1

    Mélanger dans un bol l'ail, l'oignon, le basilic, l'huile, le vinaigre et le poivre.

  • Étape 2

    Ajouter les pétoncles et les rondelles de concombre, enrober le tout et mariner 30 minutes.

  • Étape 3

    Préchauffer le barbecue à feu élevé.

  • Étape 4

    Égoutter le tout et récupérer la marinade.

  • Étape 5

    Garnir votre brochette en alternant d'une rondelle de concombre et d'une pétoncle et ainsi de suite.

  • Étape 6

    Badigeonner les brochettes de la marinade et griller 3 minutes en les tournant fréquemment.

Équivalence au programme

  • 1 X Protéines
  • 1 X Matières grasses