Référence
Livre 5 p. 128
Livre 5 p. 128
15 minutes + mariner
12-15 minutes
27-30 minutes
4 portions
Mélanger dans un bol l'ail, l'oignon, le basilic, l'huile, le vinaigre et le poivre.
Ajouter les pétoncles et les rondelles de concombre, enrober le tout et mariner 30 minutes.
Préchauffer le barbecue à feu élevé.
Égoutter le tout et récupérer la marinade.
Garnir votre brochette en alternant d'une rondelle de concombre et d'une pétoncle et ainsi de suite.
Badigeonner les brochettes de la marinade et griller 3 minutes en les tournant fréquemment.