Cappucino glacé

Préparation

• Étape 1

  Réfrigérer la boîte de lait évaporé au moins une heure avant de préparer le cappuccino glacé.

• Étape 2

  En attendant, faire le café en utilisant 15 ml (1 cuillerée à soupe) de café par tasse.

• Étape 3

  Prendre soin de retirer immédiatement la cafetière du réchaud si le café est fait à partir d'une cafetière électrique.

• Étape 4

  Laisser refroidir le café complètement.

• Étape 5

  Dans un mélangeur, mettre les glaçons et le lait évaporé, puis mélanger pendant une minute.

• Étape 6

  Ajouter le café, le fructose, la vanille et la muscade.

• Étape 7

  Mélanger à basse vitesse, puis augmenter rapidement jusqu'à haute vitesse.

• Étape 8

  Le mélange deviendra ainsi très mousseux en quelques secondes et le demeurera jusqu'à la dernière goutte.

• Étape 9

  Servir le café dans des verres étroits remplis à rebord.

• Étape 10

  Saupoudrer d'une pincée de cacao.

• Étape 11

  ** Vous pouvez aussi utiliser du café décaféiné.