Cari de porc au gingembre et aux fruits

Préparation

• Étape 1

  Couper le porc en morceaux.

• Étape 2

  Enlever le gras.

• Étape 3

  Rouler les morceaux de porc dans la poudre de cari.

• Étape 4

  Faire revenir la viande dans un poêlon 10 minutes avec l'huile.

• Étape 5

  Déposer dans une cocotte (style Le Creuset).

• Étape 6

  Faire sauter les oignons dans le même poêlon.

• Étape 7

  Déglacer au vin blanc.

• Étape 8

  Ajouter à la viande.

• Étape 9

  Ajouter ensuite l'ail, les pommes, les raisins, le gingembre, le sel et le jus d'orange.

• Étape 10

  Couvrir et déposer au four à 160 C (325 F) pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la viande se coupe à la fourchette.

• Étape 11

  Sortir le plat du four et retirer le couvercle.

• Étape 12

  Délayer la fécule de maïs dans l'eau et l'ajouter au porc en remuant.

• Étape 13

  Incorporer le yogourt en remuant.

• Étape 14

  Au moment de servir, garnir de tranches de bananes et arroser la viande avec le jus de citron.