Cari de poulet

Préparation

• Étape 1

  Couper les tomates grossièrement en prenant soin d'enlever le pédoncule, surtout pour les tomates italiennes en conserve, car cette partie est coriace et désagréable en bouche.

• Étape 2

  Dans une grande poêle chaude, faire cuire l'oignon et les tomates dans l'huile à feu vif, de 2 à 3 minutes.

• Étape 3

  Ajouter le poulet, saler et poivrer et poursuivre la cuisson 10 minutes.

• Étape 4

  Lorsque le poulet est presque entièrement cuit, ajouter le lait de coco, le cari et le sambal oelek.

• Étape 5

  Lorsque la sauce commence à frémir, ajouter les crevettes et la coriandre.

• Étape 6

  Laisser cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses.

• Étape 7

  Déposer le cari sur un lit de riz basmati et accompagner de légumes cuits à la vapeur.