Référence
Livre 5 p. 31
Livre 5 p. 31
15 minutes +réfrigérer
15 minutes
30 minutes +réfrigérer
Dans un poêlon recouvert d'enduit végétal, laisser prendre couleur à l'oignon et ajouter l'ail, le chou-fleur, les haricots et la coriandre.
Couvrir , cuire 10 minutes à feu doux et retirer.
Ajouter le jus de citron.
Saler et poivrer.
Réfrigérer une heure.
Au moment de servir , ajouter les champignons avec leur marinade, le piment et le persil.
À volonté