Courge spaghetti à la sicilienne

Préparation

• Étape 1

  Couper la courge en deux sur la longueur

• Étape 2

  Retirer les graines, saler et poivrer. Déposer les deux moitiés de courge faces coupées sur une plaque huilée

• Étape 3

  Cuire au four à 175°C (350°F) environ 40 minutes

• Étape 4

  Pendant ce temps, faire sauter les poivrons avec l’huile dans un poêlon

• Étape 5

  Ajouter les tomates séchées, le pesto, le jus d’orange et le zeste

• Étape 6

  Bien mélanger. Réserver

• Étape 7

  Lorsque la courge est cuite, gratter l’intérieur avec une cuillère et ajouter la chair au mélange avec les épinards

• Étape 8

  Faire tomber les épinards. Saler et poivrer. Servir.