Crème de choux-fleurs

Préparation

• Étape 1

  Porter à ébullition, oignon, carotte, céleri et bouillon de poulet .

• Étape 2

  Laisser mijoter de 15 à 20 minutes.

• Étape 3

  Incorporer le chou-fleur, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

• Étape 4

  Réduire le tout au mélangeur.

• Étape 5

  Remettre dans une casserole, ajouter le lait, le sel et le poivre.

• Étape 6

  On peut remplacer le chou-fleur par du brocoli.