Cuisses de poulet au citron, à l’estragon et aux pois verts

Préparation

• Étape 1

  Préchauffer le four à 180 C (350 F).

• Étape 2

  À l’aide d’un essuie-tout, enlever la peau des cuisses de poulet*.

• Étape 3

  Saler et poivrer.

• Étape 4

  Dans une poêle, faire dorer les cuisses de poulet dans l’huile à feu vif 3 minutes de chaque côté.

• Étape 5

  Ajouter les oignons et l’ail.

• Étape 6

  Faire dorer 2 minutes.

• Étape 7

  Transférer le poulet, les oignons et l’ail dans un plat allant au four de 33 cm x 23 cm(13 po x 9 po).

• Étape 8

  Ajouter le bouillon de poulet et la moutarde.

• Étape 9

  Bien mélanger la moutarde avec le bouillon.

• Étape 10

  Ajouter le citron, l’estragon, les carottes et les panais.

• Étape 11

  Cuire au four pendant 50 minutes à découvert.

• Étape 12

  Incorporer les pois verts et poursuivre la cuisson durant 10 minutes.

• Étape 13

  * L'essuie-tout vous aide à bien vous agripper.