Délice de veau

Préparation

• Étape 1

  À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le veau en languettes 1 x 7 cm (1/2 x 3).

• Étape 2

  Dans une casserole recouverte d'un enduit végétal, faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée: égoutter pour retirer l'excédent de gras.

• Étape 3

  Réserver.

• Étape 4

  Dans la même casserole, faire revenir les oignons, l'ail, les carottes et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

• Étape 5

  Ensuite, incorporer les champignons , la crème de tomate, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, le persil, le poivre et les lanières de veau.

• Étape 6

  Couvrir et porter lentement à ébullition.

• Étape 7

  Laisser mijoter à feu doux environ 40 minutes.