Référence
Gracieuseté Le dindon du Québec
Gracieuseté Le dindon du Québec
10 minutes
15 minutes
25 minutes
4 portions
Faire sauter rapidement au beurre les filets de dindon émincés afin de bien les colorer.
Ajouter l'échalote et la pomme Cortland râpée et faire revenir 2 minutes.
Déglacer avec le moût de pomme et laisser réduire de moitié.
Ajouter le bouillon de poulet, les lamelles de pomme Cortland et la sauge.
Laisser réduire.
Saler, poivrer et accompagner d'un pilaf d'orge et d'un légume vert au choix.