Escalopes de veau

Préparation

• Étape 1

  Attendrir les steaks avec un maillet de bois à 1/8 pouce d'épaisseur si désiré.

• Étape 2

  Saupoudrer légèrement de sel et de poivre puis laisser de côté.

• Étape 3

  Préparer la sauce.

• Étape 4

  Mélanger oignon et ail dans un poêlon recouvert d'enduit végétal et dorer.

• Étape 5

  Incorporer les tomates et leur jus, le vin,(les câpres), l'origan, le poivre et l'eau.

• Étape 6

  Porter à ébullition et mijoter à découvert pendant 10 minutes.

• Étape 7

  Garder au chaud.

• Étape 8

  Vaporiser un grand poêlon d'enduit végétal, puis faire revenir les escalopes à feu modéré 1 à 2 minutes de chaque côté.

• Étape 9

  Napper les escalopes de sauce et servir.