Feuilleté de turbot, sauce aux câpres

Préparation

• Étape 1

  Dans un poêlon vaporisé d'huile d'olive, faire revenir les oignons.

• Étape 2

  Réserver.

• Étape 3

  Superposer les 4 feuilles de pâte phyllo en les badigeonnant de la margarine fondue.

• Étape 4

  Au centre de la pâte, placer en rectangle, déposer les oignons sautés et les filets de poisson (si les filets étaient congelés, prendre soin de bien les éponger avec un essuie-tout, cela évite de détremper la pâte).

• Étape 5

  Badigeonner le turbot de pesto et disposer les poivrons grillés.

• Étape 6

  Assaisonner de sel et de poivre.

• Étape 7

  Refermer la pâte en ramenant les côtés sur le dessus et les extrémités sur le dessous.

• Étape 8

  Mettre au four à 300 F (150 C) environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le poisson cuit.

• Étape 9

  Sauce: Faire chauffer le lait évaporé dans une casserole.

• Étape 10

  Ajouter la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau froide.

• Étape 11

  Brasser jusqu'à épaississement.

• Étape 12

  Ajouter le jus de citron et les assaisonnements puis les câpres égouttés.