Filets de porc citron et fines herbes

Préparation

• Étape 1

  Déposer le thym, le romarin, le zeste et le jus de citron, l'ail, le gingembre, le succédané et le poivre dans un mélangeur.

• Étape 2

  Réduire en purée.

• Étape 3

  Ajouter la margarine et bien mélanger.

• Étape 4

  Enrober les filets de ce mélange et déposer dans un plat.

• Étape 5

  Verser le reste du mélange sur les filets.

• Étape 6

  Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu'au lendemain.

• Étape 7

  Égoutter et cuire sur le gril jusqu'à cuisson désirée.

• Étape 8

  Découper la viande en tranches.

• Étape 9

  Servir la marinade en saucière et décorer de juliennes de zeste de citron.