Gâteau Reine-Élisabeth

Préparation

30 minutes

Cuisson

30-35 minutes

Total

Portion(s)

24

Ingrédients

Préparation

  • Étape 1

    Vaporiser d'huile végétale un moule rectangulaire de 20 cm x 30 cm (8 po x 12 po).

  • Étape 2

    Dans une casserole amener à ébullition l'eau et les dattes puis, retirer du feu.

  • Étape 3

    Couvrir et laisser reposer 10 minutes.

  • Étape 4

    Dans un bol mélanger tous les ingrédient secs, réserver.

  • Étape 5

    À l'aide d'un robot , réduire les dattes en purée (conserver 1/3 de la purée ainsi obtenue pour le glaçage) Battre les oeufs et les ajouter aux 2/3 de la purée de dattes ainsi que le reste des ingrédients humides.

  • Étape 6

    Bien mélanger.

  • Étape 7

    Incorporer les ingrédients secs, mélanger.

  • Étape 8

    Verser dans le moule et cuire au four à 175 C (350 F) de 30 à 35 minutes.

  • Étape 9

    Dans un casserole, mélanger le reste de la purée de dattes avec les ingrédients du glaçage, porter à ébullition et retirer du feu.

  • Étape 10

    Verser le glaçage sur le gâteau.

Équivalence au programme

  • 1/2 X Pains
  • 1 X Fruits
  • 1 X Matières grasses
  • 1 X Condiments