Référence
Minçavi et Marjorie, page 163
Préparation
20 minutes
Cuisson
15-20 minutes
Total
35-40 minutes
Portion(s)
6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 205 C (400 F).
Étape 2
Dans une grande casserole, verser l'huile. Ajouter le poireau, l'ail et le sel.
Étape 3
Cuire de 3 à 4 minutes à feu moyen.
Étape 4
Ajouter la farine et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
Étape 5
Verser le bouillon de poulet et le babeurre.
Étape 6
Bien mélanger pour épaissir légèrement.
Étape 7
Ajouter les épinards et couvrir jusqu'à ce que les épinards soient cuits.
Étape 8
Ajouter les artichauts, les poivrons, le zeste de citron, les flocons de piments, la muscade et le persil.
Étape 9
Bien mélanger et laisser sur le feu 1 ou 2 minutes.
Étape 10
Étendre le mélange dans un grand plat à gratin (ou six petits plats) et garnir de feta émiettée (30 ml (2c. à soupe) par portion pour les petits plats).
Étape 11
Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que la féta soit fondue et légèrement grillée.
Équivalence au programme
- 1/3 X Protéines
- 1 X Matières grasses