Hamburger végétarien

Préparation

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger l'oignon, la courgette, la chapelure, le jus de citron, l'ail et les herbes.

• Étape 2

  Saler et poivrer.

• Étape 3

  À coté, réduire en purée les pois chiches avec les œufs.

• Étape 4

  Façonner en quatre galettes et saisir à feu vif des deux côtés dans un poêlon vaporisé d'huile d'olive.

• Étape 5

  Réduire le feu pour terminer la cuisson (environ 5 minutes).

• Étape 6

  Servir dans un pain hamburger avec une feuille de laitue, une tranche de tomate et d'oignon.

• Étape 7

  Ce hamburger peut être servi avec la sauce Tzatziki.