Haricots au coulis de piment rouge

Préparation

• Étape 1

  Dans une casserole, mélanger le piment, l'ail, le vinaigre de vin, la poudre de bouillon, l'origan et le poivre.

• Étape 2

  Porter à ébullition dans 1/4 tasse (60 ml) d'eau et couvrir.

• Étape 3

  Mijoter 15 minutes.

• Étape 4

  Passer le mélange au mélangeur, couvrir et garder au chaud.

• Étape 5

  Plonger les haricots dans 3 tasses d'eau (750 ml), porter à ébullition et réduire le feu.

• Étape 6

  Mijoter 5 minutes à découvert et 8 à 10 minutes à couvert.

• Étape 7

  Égoutter.

• Étape 8

  Déposer dans un plat de service et napper de coulis.