Jambon à l’espagnol Pedro

Ingrédients

• 720 g (1 1/2 lb) de jambon toupie en tranches

Sauce

• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de jus de tomate
• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés
• 1 oignon émincé
• 1 poivron vert en lanières
• 2 branches de céleri en cubes
• 5 ml (1 c. à thé) de succédané de sucre Splenda
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de chili
• 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
• 60 ml (1/4 tasse) d'eau
• Sel et poivre du moulin