Lentilles et aubergines au gratin

Préparation

10 minutes

Cuisson

55 minutes

Total

1h05 heure

Portion(s)

10 portions

Ingrédients

Préparation

  • Étape 1

    Faire tremper les lentilles toute la nuit.

  • Étape 2

    Égoutter et rincer les lentilles puis, dans un chaudron, les couvrir d'eau à nouveau.

  • Étape 3

    Cuire dans l'eau environ 30 minutes.

  • Étape 4

    Dans un poêlon vaporisé d'huile végétale, faire revenir l'oignon et l'ail.

  • Étape 5

    Ajouter l'aubergine et les tomates.

  • Étape 6

    Cuire environ 10 minutes.

  • Étape 7

    Ajouter les lentilles au mélange.

  • Étape 8

    Assaisonner au goût.

  • Étape 9

    Déposer dans un plat allant au four.

  • Étape 10

    Recouvrir de mozzarella râpé.

  • Étape 11

    Cuire au four à 3500 F (175 C) environ 15 minutes et grainer avant de servir.

  • Étape 12

    Saupoudrer de parmesan si désiré.

Équivalence au programme

  • 1 X Protéines