Mousse aux ananas

Référence

Minçavi au qutidien livre 4 p.35

Préparation

Cuisson

Total

Portion(s)

7

Ingrédients

Préparation

  • Étape 1

    Verser l'eau froide dans une casserole et y saupoudrer la gélatine. Cuire à feu doux en remuant le tout jusqu'à ce que la gélatine soit bien dissoute dans l'eau. Retirer du feu.

  • Étape 2

    Ajouter les ananas, le succédané et le sel.

  • Étape 3

    Déposer au réfrigérateur et remuer de temps en temps juaqu'à ce ce que la préperation commence à prendre.

  • Étape 4

    Ajouter les blanc d'oeufs et battre à l'aide d'un batteur électrique afin de faire mousser la préparation.

  • Étape 5

    Verser dans un moule ou dans des coupes à dessert.

  • Étape 6

    Déposer au réfrigérateur 2 ou 3 heures avant de servir.

  • Étape 7

    Si vous congelez la recette, vous obtiendrez une mousse mi-sorbet, mi-crème glacée.

Équivalence au programme

1 portion = 1 fruit