Référence
Minçavi au quotidien livre 4 page 99
Préparation
Cuisson
Total
Portion(s)
1
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire revenir l'oignon dans une poêle recouverte d'enduit végétal. Ajouter les oeufs, le lait, le sel et le poivre. Remuer.
Étape 2
En fin de cuisson, déposer sur l'omelette 5 onces d'asperges ( la moitié de la boîte).
Étape 3
Replier l'omelette sur elle-même. Dans une petite casserole, verser le jus des aperges et la 1/2 tasse de lait. Porter à ébullition et épaissir avec la fécule de maïs.
Étape 4
Peut être servi avec une salade de légumes dans laquelle vous aurez ajouté le reste des aspeges.
Équivalence au programme
1 protéine 1/2 lait 1 condiment