Pâte brisée

Préparation

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger les farines, la levure et le sel.

• Étape 2

  Dans un petit bol, battre l'oeuf avec le lait, l'eau et l'huile d'olive.

• Étape 3

  Ajouter les liquides aux ingrédients secs et bien mélanger avec les mains.

• Étape 4

  Former une boule, fariner légèrement et déposer dans un bol.

• Étape 5

  Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever pendant deux heures à la température pièce.

• Étape 6

  Diviser la boule en 4.