Pâté de foie au poivre

Préparation

• Étape 1

  Passer le foie non cuit au robot et le faire mijoter 5 à 6 minutes dans le bouillon.

• Étape 2

  Égoutter.

• Étape 3

  Incorporer par la suite la gélatine, le poivre, le sel, l'ail, le persil, le vin et l'oignon.

• Étape 4

  Mouler le tout dans un moule e réfrigérer pendant 1 heure.

• Étape 5

  Faire chauffer le bouillon, ajouter la gélatine et les grains de poivre.

• Étape 6

  Tiédir.

• Étape 7

  Verser dans le moule et laisser prendre au réfrigérateur.

• Étape 8

  Excellent !