Pétoncles au sésame et au gingembre

Préparation

• Étape 1

  Avec un essuie-tout, bien assécher les pétoncles.

• Étape 2

  Badigeonner le dessus et le dessous des pétoncles avec un peu de jaune d'œuf, et ajouter les graines de sésame (elles vont coller avec le jaune d'œuf).

• Étape 3

  Dans un poêlon antiadhésif, faire chauffer l'huile à feu vif et saisir les pétoncles de chaque côté pour qu'ils soient bien colorés.

• Étape 4

  Retirer du feu et déposer dans un plat allant au four.

• Étape 5

  Réserver à 150 C (300 F) au plus 10 minutes.

• Étape 6

  Pour préparer la sauce, mélanger tous les ingrédients et amener à ébullition.

• Étape 7

  Servir les pétoncles nappés de sauce.