Pilons de poulet à la jerk

Préparation

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet.

• Étape 2

  Mettre le poulet dans un grand sac de plastique refermable.

• Étape 3

  Ajouter le mélange d'épices.

• Étape 4

  Sceller le sac et le remuer en massant le poulet pour bien l'enduire du mélange d'épices.

• Étape 5

  Réfrigérer et laisser mariner au moins 6 heures ou idéalement toute une nuit.

• Étape 6

  Ramener le poulet à température pièce 15 minutes avant de le cuire.

• Étape 7

  Préchauffer le four à 175 C (350 F).

• Étape 8

  Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.

• Étape 9

  Placer les pilons de poulet côte à côte sur la plaque.

• Étape 10

  Cuire de 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache facilement de l'os.

• Étape 11

  Servir les pilons cuits accompagnés de quartiers de lime.

• Étape 12

  Accompagnement suggéré : Riz à la jamaïcaine (Sans Compromis page 62).