Référence
Minçavi sans compromis p. 112
Minçavi sans compromis p. 112
5 minutes + 6h15 marinée
30-40 minutes
35-45 minutes
4 portions
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet.
Mettre le poulet dans un grand sac de plastique refermable.
Ajouter le mélange d'épices.
Sceller le sac et le remuer en massant le poulet pour bien l'enduire du mélange d'épices.
Réfrigérer et laisser mariner au moins 6 heures ou idéalement toute une nuit.
Ramener le poulet à température pièce 15 minutes avant de le cuire.
Préchauffer le four à 175 C (350 F).
Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.
Placer les pilons de poulet côte à côte sur la plaque.
Cuire de 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache facilement de l'os.
Servir les pilons cuits accompagnés de quartiers de lime.
Accompagnement suggéré : Riz à la jamaïcaine (Sans Compromis page 62).