Poisson croustillant et houmous de betterave

Préparation

• Étape 1

  Préchauffer le four à 205 C (400 F).

• Étape 2

  Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, déposer les filets de poisson.

• Étape 3

  Les vaporiser d’huile et les saler. Réserver.

• Étape 4

  Dans un robot, réduire le pain en chapelure fine,

• Étape 5

  Ajouter le zeste de citron et le persil,

• Étape 6

  Mélanger,

• Étape 7

  Déposer le mélange sur les filets de poisson et poivrer,

• Étape 8

  Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la chapelure commence à dorer,

• Étape 9

  Servir avec du houmous de betterave et des asperges fines,

• Étape 10

  *Vous pouvez cuire les asperges sur la plaque en même temps que le poisson,

• Étape 11

  Houmous de betterave: dans un robot, réduire en purée les ingrédients du houmous,

• Étape 12

  Si c'est possible, mettez les betteraves lorsqu'elles sont encore chaudes,

• Étape 13

  2 c. à soupe de houmous équivalent à 1 portion de gras .