Poitrines de dinde à l’indienne

Préparation

• Étape 1

  Marinade Méthode . Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Réserver.

• Étape 2

  Couper la poitrine de dinde en six lanières identiques (100 g chacune).

• Étape 3

  Déposer les lanières dans un grand sac refermable.

• Étape 4

  Verser la marinade sur les lanières de dinde et bien les enrober.

• Étape 5

  Laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

• Étape 6

  Dans un robot, réduire en purée l’oignon, le gingembre et l’ail.

• Étape 7

  Dans une poêle profonde allant au four, chauffer l’huile.

• Étape 8

  Cuire la purée d’oignon, de gingembre et d’ail de 3 à 4 minutes sans coloration.

• Étape 9

  Ajouter le sel, le cumin, la coriandre et la pâte de tomates.

• Étape 10

  Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.

• Étape 11

  Ajouter le bouillon de poulet, les pois chiches et le chou kale.

• Étape 12

  Laisser mijoter 5 minutes.

• Étape 13

  Déposer les lanières de dinde côte à côte sur le mélange, dans la poêle.

• Étape 14

  Cuire au four à découvert de 40 à 45 minutes.