Potage Crécy à la citrouille

Référence

Spécial 20e anniversaire, page 31 et Minçavi Spécial, page 31

Préparation

Cuisson

Total

Portion(s)

4 portions

Ingrédients

Préparation

  • Étape 1

    Dans une casserole vaporisée d'huile végétale, faire revenir l'ail et le poireau.

  • Étape 2

    Ajouter le bouillon de poulet, les carottes, le thym, le romarin et le cumin.

  • Étape 3

    Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

  • Étape 4

    À l'aide d'un pied mélangeur, réduire les carottes en purée.

  • Étape 5

    Incorporer le lait et la purée de citrouille.

  • Étape 6

    Mélanger encore.

  • Étape 7

    Saler et poivrer.

  • Étape 8

    Réchauffer et servir.

  • Étape 9

    Note : Pour une texture plus claire, ajouter plus de bouillon de poulet.

  • Étape 10

    Une vérification des assaisonnements peut être nécessaire.

Équivalence au programme

  • 1/4 X Produits Laitiers