Référence
Livre # 2, page 146 et Les Classiques de Lyne Martineau, page 10
Préparation
5 minutes
Cuisson
25-30 minutes
Total
30-35 minutes
Portion(s)
4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, porter à ébullition l’oignon, la carotte, le céleri, l’ail et le bouillon de poulet.
Étape 2
Laisser mijoter de 15 à 20 minutes.
Étape 3
Incorporer le chou-fleur, couvrir et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 4
À l’aide d’un mélangeur, réduire la soupe en purée.
Étape 5
Remettre dans la casserole, ajouter le lait, le sel et le poivre, puis refaire chauffer doucement.
Étape 6
Il est possible de remplacer le chou-fleur par du brocoli.
Équivalence au programme
- 1/2 X Produits Laitiers