Poulet parmigiana cuit au four

Préparation

• Étape 1

  Préchauffer le four à 230 C (450 F).

• Étape 2

  Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.

• Étape 3

  Dans un bol évasé, mélanger la chapelure, le parmesan, le sel de mer et le poivre noir.

• Étape 4

  Badigeonner chaque morceau de poulet d’huile d’olive, puis tremper dans le mélange de chapelure et bien enrober.

• Étape 5

  Transférer sur la plaque à biscuits préparée, puis répéter pour tous les morceaux de poulet. Vaporiser légèrement d’huile de canola.

• Étape 6

  Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

• Étape 7

  Garnir le poulet de fromage mozzarella râpé et passer sous le gril (broil) pour dorer.

• Étape 8

  Réchauffer la sauce tomate. Déposer quelques cuillérées de sauce sur chaque assiette, puis ajouter deux morceaux de poulet par portion.