Quatre-quarts aux bananes

Préparation

• Étape 1

  Préchauffer le four à 180°C (350° F)

• Étape 2

  Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

• Étape 3

  Dans un autre bol, fouetter le sucre, le sirop d'agave et les blancs d'œufs.

• Étape 4

  Ajouter la vanille, le babeurre, le zeste de lime et le beurre fondu. Bien mélanger.

• Étape 5

  Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides en fouettant.

• Étape 6

  Vaporiser une fine couche d'huile dans une poêle en fonte ou dans un moule de 23 cm (9 po) de diamètre .

• Étape 7

  Verser le mélange dans la poêle ou le moule.

• Étape 8

  Dans un petit bol, mélanger les rondelles de bananes et le sucre de coco. Déposer les rondelles enrobées de sucre sur le dessus du mélange.

• Étape 9

  Cuire au four de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérée au centre du gâteau en ressorte propre.