Référence
Fédération des producteurs de volailles du Québec - www.ledindon.qc.ca
Préparation
10 minutes
Cuisson
30 minutes
Total
40 minutes
Portion(s)
4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une casserole appropriée (environ 8 tasses), chauffer l'huile.
Étape 2
Cuire les cubes à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Ajouter les poireaux et l'ail, et cuire 2 minutes supplémentaires.
Étape 4
Saupoudrer la farine et bien remuer.
Étape 5
Verser le jus des citrons, le bouillon et la crème, et brasser continuellement à feu fort jusqu'à ébullition.
Étape 6
Assaisonner et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 7
Servir sur un lit d'orge pilaf accompagné de choux de Bruxelles « al dente ».
Équivalence au programme
- 1 X Protéines
- 1/2 X Produits Laitiers
- 1 X Matières grasses