Rôti de boeuf à la mijoteuse

Préparation

• Étape 1

  Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire pendant 8 h à haute intensité.

• Étape 2

  Pour un goût encore plus savoureux, faire dorer la viande dans un poêlon avant de la mettre dans la mijoteuse.

• Étape 3

  Vous pouvez napper de sauce si désiré et accompagner le plat avec les légumes rôtis au four. (page56-57)

• Étape 4

  Suggestion : Conserver le fond de cuisson pour en faire une sauce.

• Étape 5

  Méthode: Faire bouillir le fond pour concentrer la saveur et ajouter un peu d’épaississant instantané (Bistro) pour donner du corps à la sauce.

• Étape 6

  Finalement, passer au tamis pour qu’elle soit bien lisse.