Roulé de veau aux épinards

Préparation

20 minutes

Cuisson

1h15

Total

1h35

Portion(s)

8 portions

Ingrédients

Farce de veau

Farce aux épinards

Sauce

Préparation

  • Étape 1

    À l'aide d'un robot, réduire les Toast Melba en chapelure.

  • Étape 2

    Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce au veau et réserver.

  • Étape 3

    Dans un poêlon, faire tomber les épinards avec l'huile à feu moyen-fort, juste assez longtemps pour qu'ils perdent du volume.

  • Étape 4

    Au robot réduire en purée les épinards, ajouter le sel et la chapelure, et bien mélanger.

  • Étape 5

    Réserver Chemiser une tôle de 25 cm x 33 cm (10 po x 13 po) avec de la pellicule plastique et y étendre de la farce de veau en un couche uniforme.

  • Étape 6

    Étendre la farce aux épinards par-dessus.

  • Étape 7

    Former un rouleau assez serré en se servant de la pellicule plastique pour maintenir en place (comme pour faire une bûche)

  • Étape 8

    Cuire au four sur une plaque légèrement huilée à 160 C (325 F) pendant 1 h 15.

  • Étape 9

    Pour faire la sauce, suivre les indications sur l'enveloppe, ajouter la sauce tomate et bien mélanger.

  • Étape 10

    Au moment de servir, napper de sauce.

Équivalence au programme

Condiments: 60 ml (1/4 tasse) de sauce, calculer: 2 condiments

  • 1/2 X Pains
  • 1 X Protéines