Salade d’asperges aux amandes grillées

Référence

Manger santé pour le plaisir Page 36

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Total

20 minutes

Portion(s)

6 portions

Ingrédients

Préparation

  • Étape 1

    Amener 2 litres d'eau à ébullition avec 1 c. à thé (5 ml) de sel et y blanchir les asperges.

  • Étape 2

    Lorsque l'eau recommence à bouillir, retirer les asperges de l'eau bouillante, puis les mettre immédiatement dans l'eau glacée.

  • Étape 3

    Laisser refroidir les asperges complètement.

  • Étape 4

    Placer les amandes sur une plaque à biscuits et les faire griller au four environ 10 minutes à 160 C (325 F).

  • Étape 5

    Égoutter les asperges et les placer dans un bol.

  • Étape 6

    Ajouter le vinaigre, l'huile de sésame grillé, la sauce soya et les amandes grillées.

Équivalence au programme

  • 2 X Matières grasses