Salade de cœurs de palmiers

Préparation

• Étape 1

  Cuire les haricots dans l'eau bouillant salée de 8 à 10 minutes.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger la moutarde et le vinaigre à l'aide d'un fouet.

• Étape 3

  Ajouter l'huile et continuer de fouetter.

• Étape 4

  Y déposer les haricots et les cœurs de palmiers.

• Étape 5

  Ajouter le persil, la menthe et l'ail, puis assaisonner.

• Étape 6

  Bien mélanger et servir tiède.

• Étape 7

  Garnir de feuilles de menthe et quartiers de tomates.