Référence
Livre 5 p. 33
Préparation
15 minutes
Cuisson
15 minutes
Total
30 minutes
Portion(s)
8 portions
Ingrédients
Vinaigrette
Préparation
Étape 1
Cuire les pommes de terre 10 minutes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à cuisson al dente.
Étape 2
Égoutter.
Étape 3
Cuire les haricots dans l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Étape 4
Égoutter et rincer à l'eau glacer.
Étape 5
Réserver les deux légumes dans un grand bol.
Étape 6
Pour la vinaigrette, battre au mélangeur les 5 premiers ingrédients en incorporant graduellement l'huile en minces filets.
Étape 7
Verser sur les pommes de terre et les haricots.
Étape 8
Bien mélanger et saupoudrer la salade de ciboulette et de marjolaine.
Étape 9
Servir tiède ou froide.
Équivalence au programme
- 1 X Substituts de pain
- 2 X Matières grasses