Salade de quinoa à l’orange et à l’avocat

Préparation

• Étape 1

  Dans une casserole, porter à ébullition le quinoa, le jus d'orange, l'eau et le sel.

• Étape 2

  Baisser le feu et laisser mijoter à couvert de 15 à 20 minutes.

• Étape 3

  Étendre les grains de quinoa cuits sur une plaque à pâtisserie et laisser tiédir.

• Étape 4

  Dans un bol, bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

• Étape 5

  Ajouter les dés d'avocat bien les enrober de vinaigrette pour éviter qu'ils brunissent

• Étape 6

  Dans un saladier, mélanger le quinoa refroidi et les garnitures.

• Étape 7

  Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

• Étape 8

  Assaisonner de sel et de poivre au besoin.

• Étape 9

  Pour rôtir les graines de tournesol, préchauffer le four à 190C (375F).

• Étape 10

  Étendre les graines sur une plaque à pâtisserie et cuire de 8 à 10 minutes.