Sauce béchamel passe-partout

Préparation

• Étape 1

  Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.

• Étape 2

  Ajouter l’oignon et le faire sauter jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 minutes.

• Étape 3

  Ajouter l’ail et remuer 30 secondes.

• Étape 4

  Saupoudrer la farine et fouetter 1 minute.

• Étape 5

  Verser graduellement le lait puis porter à ébullition en fouettant constamment.

• Étape 6

  Ajouter la feuille de laurier, le sel, le poivre et la pincée de muscade.

• Étape 7

  Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse, environ 5 minutes.

• Étape 8

  Retirer du feu et ajuster l’assaisonnement au besoin.

• * Se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.