Sauté bœuf et brocoli aux arachides

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

30 minutes

Portion(s)

4 portions

Ingrédients

Pour servir

Préparation

  • Étape 1

    Faire chauffer 15 ml ( 1c. à soupe) de l’huile dans un grand poêlon placé à feu vif.

  • Étape 2

    Déposer les lanières de bœuf dans un bol et les saupoudrer de la fécule de maïs.

  • Étape 3

    Remuer pour distribuer la fécule, puis transférer immédiatement le bœuf dans le poêlon chaud.

  • Étape 4

    Faire sauter jusqu’à ce que le bœuf soit tout juste cuit et doré, de 2 à 3 minutes.

  • Étape 5

    Transférer le bœuf dans un bol propre.

  • Étape 6

    Ajouter le reste de l’huile dans le poêlon, puis ajouter les bouquets de brocoli.

  • Étape 7

    Assaisonner de sel et faire sauter une minute ou jusqu’à ce que le brocoli soit attendri mais encore croquant.

  • Étape 8

    Remettre le bœuf dans le poêlon, puis ajouter la Vinaigrette aux arachides.

  • Étape 9

    Amener à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter une minute.

  • Étape 10

    Garnir d’échalotes et d’arachides.

  • Étape 11

    Accompagnements suggérés : Riz au jasmin ou nouilles asiatiques.

Équivalence au programme

  • 1 X Protéines
  • 2 X Matières grasses
  • 3 X Condiments