Soupe aux pois express

Préparation

• Étape 1

  Faire chauffer l’huile dans une grande casserole sur feu moyen. Ajouter les oignons et cuire, en remuant, 5 minutes.

• Étape 2

  Ajouter l’ail et cuire, en remuant, 1 minute.

• Étape 3

  Ajouter les carottes, le céleri, les pois cassés, le bouillon de poulet, l’eau, le jambon, le thym et le laurier.

• Étape 4

  Amener à ébullition, puis mijoter à demi-couvert 30 minutes ou jusqu’à ce que les pois soient tendres.

• Étape 5

  Retirer les branches de thym (qui auront perdu leurs feuilles) et les feuilles de laurier.

• Étape 6

  Assaisonner de sel et de poivre et servir.