Soupe repas au poisson grillé et nouilles soba

Référence

Sans compromis page 40

Préparation

20 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

40 minutes

Portion(s)

4 portions

Ingrédients

Pour le bouillon

Pour le poisson

Pour servir

Préparation

  • Étape 1

    Pour le bouillon: faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.

  • Étape 2

    Ajouter l'ail et le gingembre, et cuire 1 minute en remuant.

  • Étape 3

    Ajouter le bouillon de légumes et la sauce soya.

  • Étape 4

    Amener à ébullition, puis laisser mijoter à feu bas 15 minutes.

  • Étape 5

    Pour le poisson: pendant que le bouillon mijote, faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

  • Étape 6

    Ajouter les filets de poisson et cuire 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poisson soit bien doré et croustillant.

  • Étape 7

    Réserver au chaud.

  • Étape 8

    Pour servir: diviser les nouilles soba dans 4 grands bols à soupe.

  • Étape 9

    Arroser du bouillon de légumes assaisonné.

  • Étape 10

    Garnir chaque portion de brocoli, de pois mange-tout, d'un filet de poisson et d'échalotes vertes.

Équivalence au programme

  • 2 X Céréales
  • 1 X Protéines
  • 1 X Matières grasses