Tacos au saumon grillé chipotle et érable

Préparation

• Étape 1

  Placer une grille dans le tiers supérieur du four.

• Étape 2

  Préchauffer à gril (broil).

• Étape 3

  Recouvrir une plaque à biscuits de papier d’aluminium et huiler légèrement.

• Étape 4

  Dans un bol, mélanger le piment chipotle, le sirop d’érable, le zeste d’orange, l’huile d’olive et le sel.

• Étape 5

  Frotter le mélange d’épice sur les lanières de saumon de façon à les recouvrir, puis déposer les lanières de saumon côte à côte sur la plaque à biscuits préparée.

• Étape 6

  Rôtir environ 8 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit et croustillant.

• Étape 7

  Pour servir, garnir chaque tortilla de yogourt grec, de lanières de saumon grillé, de morceaux d’orange et d’avocat, de pousses de pois ou de roquette et de coriandre fraîche.