Référence
Livre de recettes «En toute simplicité» p. 100
Préparation
30 minutes
Cuisson
1h35
Total
2h05
Portion(s)
6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans un poêlon antiadhésif, faire dorer les poitrines de poulet avec l'huile, à feu moyen-fort, 3 minutes de chaque côté.
Étape 2
Saler et poivrer.
Étape 3
Déposer dans un plat de style creuset et ajouter le reste des ingrédients, sauf les pois chiches, la fécule, la coriandre et les amandes.
Étape 4
Amener à ébullition, réduire l'intensité du feu à doux, couvrir et laisser mijoter sur la cuisinière pendant 1 heure.
Étape 5
Ajouter les pois chiches.
Étape 6
Mélanger la fécule à 5 ml (1 c. à thé) d'eau et ajouter au poulet.
Étape 7
Bien mélanger.
Étape 8
Poursuivre la cuisson 30 minutes.
Étape 9
Garnir avec la coriandre fraîche et les amandes rôties au moment de servir.
Équivalence au programme
- 1 X Protéines
- 1 X Fruits
- 1 X Matières grasses